Something & Everything

朋友送給我們一把自家種植的有機韭菜花，鮮綠又嬌嫩。擔心隨性處理浪費了珍貴的食材，特地上網Google韭菜花料理。

韭菜花的味道獨特，一向是熱炒店的人氣餐點。韭菜花搭配豬絞肉則是許多人分享的家常料理，另外韭菜花炒甜不辣也很對胃，但是一時找不到攤販賣好吃的甜不辣，而冰箱正好有包絞肉，決定嘗試【辣炒韭菜花肉末】。

雖然查了食譜，做起菜來仍然很隨性。（>"<）

油鍋爆香薑絲與辣椒，入絞肉快炒，如果怕肉腥味，可以淋上些許米酒去腥，最後放入翠綠韭菜花，灑白胡椒調味，起鍋前淋一小匙香油，即可盛盤上桌。

又辣又香的韭菜花肉末，一匙可以配上好幾口白飯！

炒菜的同時，另一個火爐也沒閒著。取出愛用的LUMINARC透明鍋，加一點點水開火，水滾後加入鴻喜菇、木耳、一點醬油、一點糖，蓋上鍋蓋悶煮一會，最後灑上枸杞關火。鴻喜菇釋放自然的甜味，木耳增添口感，兩者依偎吸取醬汁，【醬燒鴻喜菇木耳】營養又美味。

兩個人的晚餐時光，簡單準備三道菜。第三道菜-香煎荷包蛋，簡單到不好意思分享，但也困難到煎得好醜不好意思分享，請自行忽略~J

【料理小撇步】

法國LUMINARC耐熱透明鍋是煮婦的好幫手，導熱快速又美觀，煮熟後直接將鍋子端上桌也很漂亮。