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下班後快速變出一桌美味的菜餚，是許多職業婦女的心願，也是一個很大的挑戰。雖然有時偷懶，買外食回來打發晚餐，但連續幾頓之後，被慣壞的味蕾與腸胃開始發出抗議，只好乖乖穿上圍裙作菜去。
雖然下班後又準備晚餐挺累人的，但我很享受作菜的過程，因為烹飪其實也是一種創作。有一定的下廚經驗後，拋開食譜，嘗試將不同的食材相互搭配，或是隨性地灑上異國香料，鍋子裡五顏六色，蒸氣四溢、香氣誘人，成就感可以很快得到滿足。
晚餐上桌，和老公乾一杯！惱人的公事暫且拋在一邊吧！
☆ 美味焗烤營養晚餐 ☆
【材料】
馬鈴薯、地瓜、蛋、紅番茄、乳酪絲、義大利綜合香料
【作法】
- 馬鈴薯、地瓜去皮切丁，和生鮮雞蛋一起放進電鍋蒸熟。
- 紅番茄洗淨切丁。蒸熟的白煮蛋去殼，也切成小丁。
- 將上述食材全部放入烤盤，灑上義大利綜合香料，最上面鋪滿乳酪絲。
- 烤箱預烤2分鐘後，將烤盤放入烤箱設定10分鐘即可。
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